|
|
Madrileense Omelet
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
8 eieren
4 middelgrote tomaten
1 teentje knoflook
1 takje dragon
4 blaadjes munt
1 dl room
5 klontjes boter
1 scheutje olijfolie
zout en peper uit de molen
groen ter versiering
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Dompel de tomaten ,5 seconden in kokend water, pel en ontpit ze. Snijd het vruchtvlees in stukjes. Hak de look, muntblaadjes en dragon fijn. In hete olijfolie de stukjes tomaat en de tuinkruiden bakken. Kruid met zout en peper uit de molen.
Intussen de 4 omeletten klaarmaken : de eieren 2 per 2 kloppen met wat room en kruiden met peper en zout. Ze dan bakken in een klontje boter.
Wanneer ze gaar zijn er een beetje tomatensaus overgieten en ze in twee plooien. Op borden schikken.
Versieren met een beetje groen.
|
|
|